白鲫猪展煲枸杞头汤
白鲫猪展煲枸杞头汤
近段时间一直雷雨天，天气闷热又湿润，使人感觉不爽利。今天推荐这道白鲫猪煲枸杞头汤，具有清热降火、清肺补虚之效，非常合适初夏季节食疗养生之用。
3~4人份
做法：
1.洗净宰好的白鲫，刮去腹内黑膜，沥干水份；
2.热锅，用1小块拍裂的姜擦一遍锅，放两汤勺油，下白鲫两面煎至微黄；
3.枸杞头洗净；陈皮用水泡软后刮去白瓤；
4.将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转小火煲一个半小时，儿童白癜风的饮食下盐调味饮用。
功效：
清热降火，清肺补虚。
●美食科学堂
枸杞头
枸杞头也就是枸杞的根，在中药里有个专门的名字叫地骨皮，有补虚益精、清热止渴、凉血止血、清肺降火、降血压等功效。明李时珍《本草纲目》记载：春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名永生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。枸杞可谓全身皆宝。
有时在市场会遇到新鲜的枸杞头，但也是偶然治疗白癜风最好的药，更多的是在药材店购买干品，鲜品煲出来的汤水比干品更清香，枸杞独特的味道更浓。另外，越粗壮的枸杞头代表年份越老，功效会更好。
