美味菜式糖炒香肠
美味菜式糖炒香肠
香肠俗称香肠，是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠点衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种最多的1大类产品。香肠可分为3大类：生抽肠，又名白油肠;老抽肠及鸭或猪肝肠(统称润肠)。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种香肠除用料略有分别外，制法是大致相同的。
营养成分
能量508千卡蛋白质24.1克脂肪40.7克碳水化合物11.2克胆固醇82毫克硫胺素0.48毫克核黄素0.11毫克
烟酸4.4毫克维生素E1.05毫克钙14毫克磷198毫克钾453毫克钠2309.2毫克镁52毫克铁5.8毫克锌7.61毫克
硒8.77微克铜0.31毫克锰0.36毫克
食用指南
如何辨别
优良
香肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色;脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质;手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、曲折有弹性;切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手质感好，香肠切面香气浓郁，肉香味突出。
色泽暗淡无光，肠衣内粒散布不均匀，切面肉质有空洞，白癜风遗传肉身松软、无弹性，且带黏液，有明显酸味或其它异味。
如何食用
1:最聪明人的吃法:将香肠煮熟以后,抓着吃,大多数人都喜欢.也可以切成片状,是接待客人下酒的好菜.2:可以和各种蔬菜同炒,味道不同凡响.3:可以专业治疗白癜风的医院用来烧烤或唰火锅吃,另一种享受.4:对时间忙的人士,香肠炒饭,香肠泡面是不错的选择.
温馨提示:1:生香肠处理的时候要用热水泡,以后用温水清洗干净.2:香肠本身带有盐味,在烹饪时候要根据个人的口味适当放盐。
