安徽蛋价“上蹿”究竟为哪般？疫情“凶”本钱“升”
近几个月，我省鸡蛋价格频频突破历史新高。中秋节过后，天气转凉，蛋价的上涨势头有所减缓，但比去年同期仍是高出很多。业内人士表示，禽流感后期影响、供需关系、饲料本钱等多重因素叠加是致使蛋价屡创新高的主要原因。
鸡蛋“身价”延续上涨连累居民日常生活
“怎样鸡蛋饼也涨价了？”近日，在省城东至路一个鸡蛋饼摊位前，小吴惊讶地发现，以往2.5元一个的鸡蛋饼涨价到3元。
鸡蛋饼涨价的背后，是近几个月来延续上扬的鸡蛋价格。国家统计局安徽调查总队的数据显示，今年4、5、6、7月鸡蛋的价格同比分别上涨11.1、27.0、21.3、30.8，出现快速上涨的态势。新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测也显示，今年3月至8月，全国蛋价整体保持上升势头。8月，全国鸡蛋均价为6.04元/斤，相比3月的4.85/斤，上涨近25。
“洋鸡蛋5.18元/斤、肥西土鸡蛋7.90元/斤、散养土鸡蛋8.80元/斤……”10月7日，在省城休宁路一家超市内，鸡蛋销售区里很多市民正在抢购。“鸡蛋市场价6.12元/斤，惠民菜篮子中只要5.18元/斤，比菜市场内鸡蛋价便宜很多。”市民徐大爷笑着说。
“11”长假期间，很多市民关注：“鸡蛋今天多少钱1斤？”
“国庆前洋鸡蛋5.80元/斤，国庆期间最高价格到达6.2元/斤，现在又回落到5.5元/斤。”10月6日，访问省城多家菜市场发现，鸡蛋的价格其实不便宜。从事鸡蛋销售5年多的杨华平告知，5月份开始鸡蛋的价格一路飙升，最高时接近7元/斤，最近略有下落，但与去年同期相比，还是贵了近1元/斤。
鸡蛋价格上涨，致使市民生活也产生1些小变化。“去年10斤鸡蛋只要3四十元，现在也就够得上五六斤鸡蛋的价格，谁还舍得多吃？”省城市民余大妈告知，之前他和老伴每天早上要吃4颗鸡蛋，现在已减少到两颗。
随着鸡蛋的涨价，早点摊、饭店、面包房等用蛋量较大的商户也不能不随着提价。
“批发1筐鸡蛋，200个左右，现在最少需要170元，而3月份时，还不到140元。”一家早点铺老板曹女士无奈地说，1颗茶叶蛋，算上材料、人工成本，卖1元钱肯定亏本，只能涨价到1.5元，“之前200颗鸡蛋还不够一天卖的，涨价后两天都不一定能卖完。”
疫情“凶”本钱“升”市场供需格局偏紧
合肥市周谷堆批发市场信息中心主任李涛告知，最近蛋价降了很多，但是与去年同期相比，还是贵了2成多，“农产品价格由市场决定，价格波动在所难免，不过这个价格是近5年来波动最大的，应该是由多重因素作用造成的。”
鸡蛋高价与去年底爆发的禽流感疫情密切相干，李涛表示，当时大家普遍减少鸡蛋消费，市场供大于求，鸡蛋价格偏低，很多养殖户缩小养殖范围，受此影响今年市场供需格局偏紧，蛋价表现抢眼，接连上涨。
合肥市义昂禽业有限公治疗白癜风专家司负责人鲁义告知，他们用现代化的装备养着5万多只鸡。“连续几年的禽流感疫情致使全国蛋鸡的数量有所减少，部份小养殖场躲不过疫情，纷纭倒闭。”鲁义说，如今养鸡本中医白癜风的治疗钱、技术要求等愈来愈高，需要按时给鸡舍喷洒消毒液、给蛋鸡接种疫苗。“近几个月鸡饲料价格也上涨了很多，玉米、豆粕之前1吨价格为2300元，现在上涨到2800元，再加上水费、电费、人工成本等开支，养鸡本钱日趋增长。”
“夏秋季气，蛋鸡普遍进入歇伏期，产蛋量下落也是致使鸡蛋价格上涨的缘由之一。”李涛说，“中秋节、开学季市场需求量大，许多商家大量采购月饼原料，需要鸡蛋作为重要配料，市民对鸡蛋的购买量也激增，导致鸡蛋零售价创出新高。”
随着最近天气逐步转凉，蛋鸡产蛋量的小幅增加减缓了市场货源紧张的局面。
业内人士表示，国庆以后，消费高峰结束，鸡蛋消费将有所下落，进入10月份后，上半年3、4、5月份补栏的蛋鸡开始产蛋，供给增加、需求下滑，鸡蛋价格将有所下跌，但可能还是会高于往年同期的价格。
行情看好风险犹存养殖户期待政府施援手
赶上好行情，肥东县蛋鸡养殖户马仁经却并没有特别高兴。
他养了3万多只蛋鸡，每一个月能出售4吨多鸡蛋，进账上万元，目前鸡蛋的价格已比去年同期涨了3成左右，每斤价格到达5元以上。
“前两年养鸡都亏损，现在卖得好，但本钱也提高了，赚的钱也只能将以往亏损的补回来而已。”马仁经说，目前虽然价格不错，但是其实不准备扩大养殖范围。
这类谨慎补栏的情况，在过去较少见。“高价格没有激起养殖户补栏的积极性，隐含着养殖户的窘境。”李涛说。
鲁义也表示，目前的养鸡情况已与过去不可同日而语，禽流感以后，养鸡户都严重亏损，而且每一年11月蛋鸡容易产生疫情，加上3、4、5月都是淡季。“大家担心扩大产能后，可能致使多余，使得蛋价再次狂跌。”
“蛋鸡养殖户愈来愈少，邻近几个村庄，前几年还有几家养鸡户，破产倒闭后，他们都进城打工了。”马仁经说，“养鸡风险大，而打工每一年都有较为稳定的几万元纯收入。”
在采访中，很多养殖户表示，养殖本钱不断上升，希望政府能够根据实际情况，适当加大蛋鸡养殖场补贴力度，避免价格上涨的效应传递给消费者。另外，政府应当做好信息的整合和公然发布，只有让养殖户更全面地了解市场信息，才能让他们在价格变动时更从容地应对。
对未来蛋价的走势，业内人士普遍认为，可能略有下落，但很难与去年持平。“物流、人工、饲料，本钱在这儿呢。”鲁义说，随着本钱的不断提高，养殖户很难把价格降下来。
